Focaccia ai Pomodorini a Lievitazione Naturale

Oggi facciamo la focaccia con i pomodorini, ho voluto illustrarvi la ricetta passo passo con le foto perchè rendono meglio:

Focaccia ai Pomodorini a Lievitazione Naturale

Ingredianti:

220 gr Pasta Madre (Lievito Naturale)

1 Kg Farina 00
50 gr Olio di Semi

20 gr Sale

220 gr. Pasta Madre

1 Kg di Farina 00

50 gr Olio di Semi

20 gr di Sale

Sciogliete con un po di Acqua il Lievito Naturale (Pasta Madre), poi Aggiungete Acqua (quanto basta) Olio di Semi e Farina ed  Impastate, solo alla Fine Aggiungete il Sale....

L'impasto Deve Risultare Abbastanza Morbido

Versatelo in una Teglia Ricoperta di Carta Forno

Bagnatevi le Mani con L'olio di Semi ed Iniziate a Stendere L'Impasto

Una Volta Steso Tutto......

Sempre con Le Mani Unte di Olio Paticate una Leggere Pressione con i Polpastrelli Sulla Superficie Dell'Impasto, Fate Attenzione a non creare dei Buchi

Colate una Scatola di Pomodorini

Schiacciateli Leggermente Con Una Forchetta

Versate Il Sugo Estratto Dai Pomodorini

Spalmatelo Uniformemente

Agggiungete un Po Di Origano

Ora Infossate con Una Leggera Pressione i Pomodorini

Finito di Distribuire i Pomodirni Condite con Origano Olio d'Oliva e Sale e Lasciatela Lievitare per 7 Ore in Estate, 10 - 12 Ore Inverno

Passate le Ore di Lievitazione Portare il Forno alla Massima Temperatura (250°) e Infornate

Cotta

E Mangiata (^_^)

Il Tempo di cottura dipende dal forno che si ha, con il mio dopo circa 40 minuti è cotta......

Buon Appetito




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