Marmellata di Peperoncini

             Marmellata di Peperoncini

Oggi vi voglio far vedere come si fa la marmellata di peperoncino, ottima da spalmare su fette di formaggio preferibilmente salati come anche la scamorza affumicata....

Ingredienti:
200 gr di peperoncini puliti
800 gr di peperoni
500 gr di zucchero
50 ml di vino rosso
Sale quanto basta


Si inizia tagliare i peperoncini estraendo i semi ed il picciolo, stesso lavoro

CONTROLLO DI QUALITÀ DELLA PASTA MADRE E SOlUZIONE.

Per essere sicuri che la nostra pasta madre stìa "in salute" ( se così si può dire  ) si consiglia di controllarne la qualità ogni volta che la rinnoviamo o la utilizziamo per i nostri impasti assaggiandola prima di utilizzarla o verificando il livello di acidità con le cartine al tornasole.

Quindi:

La pasta madre quando