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| Lievitino (di Pasta Madre o Lievito Naturale) |
Navigando nel web ho notato che molti utilizzano più o meno lo stesso metodo che utilizziamo io e mia moglie a casa per la preparazione del pane, la pizza o altro impasto, però la differenza tra il Lievitino (il nostro) e l'altro metodo utilizzato dalla maggior parte delle persone che ho visto nel web è che, il mio è fatto con il lievito naturale (la Pasta Madre), mentre l'altro metodo, chiamato Poolish o anche Lievitino, è fatto con il lievito di birra, e c'è una sostanziale differenza tra la Pasta Madre ed il Lievito di Birra
